Pleurotes

Avec une bonne cinquantaine d'espèces recensées, arboricoles ou terrestres, les Pleurotes (Pleurotus) sont des champignons à lames connues et cultivées depuis l'antiquité, parmi elles de bons comestibles que l'on peut souvent rencontrer dans la nature. L'apparence typique du genre se caractérise par un chapeau plutôt plat à maturité et un pied plus ou moins excentré. Bien que leur aspect se distingue des nombreux autres genres de champignons, il faut prendre garde aux espèces de Lentin (Lentinus, Neolentinus et lentulina) qui prennent des formes similaires et peuvent conduire à des confusions certaines (voir ici : Lentin dégénéré).

Liste des Pleurotes que l'on peut croiser en France, chaque lien mène vers la page descriptive de l'espèce citée avec toutes les informations utiles (biotope, identification, comestibilité, etc...) :

Pleurote corne d'abondance	Pleurote en huître
Pleurote du panicaut	Pleurote du chêne