Les Lépiotes

Les Lépiotes forment un groupe de champignons atypique, la Lépiote élevée ou coulemelle est la plus connue pour sa réputation d'excellent comestible. La littérature mycologique recommande de rejeter toutes les espèces de Lépiote de moins de 12 cm de hauteur, de nombreuses variétés de ces petites Lépiotes s'avérant très toxiques et pour certaines mortelles, la plus grande prudence est donc de mise avec cette famille.