Laccaire améthyste
Le laccaire améthyste (Laccaria amethystea), que l'on nomme souvent mousseron des bois, est en soi un très bon comestible sans le pied, trop coriace. Cependant, les dernières analyses mycologiques le placent au rang des champignons à consommer rarement. Il concentrerait en effet plus que tout autre, les matières polluantes des gaz d'échappement et les particules radioactives. Donc à récolter loin des villes et à consommer avec modération.
Identification et caractéristiques du laccaire améthyste
Conseil de sécurité : ne prélever que des spécimens jeunes, bien violets foncés, car en vieillissant il peut arborer des teintes crèmes et grisâtres pouvant le confondre avec des champignons très toxiques, le mycène pur, le mycène rose et l'inocybe geophylla var. violacea.
Chapeau : velouté, violet foncé à bleu violet vif, petit 2 à 6 cm convexe au début s'aplanit en grandissant.
Lames : violettes, assez espacées plutôt épaisses.
Pied : violet à violacé ocracé, rigide, vite creux.
Chair ; violacée.
Habitat : forêts humide de conifères et feuillus.
Pousse : août / novembre.
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Jerzy Opioła [CC BY-SA 3.0], lien
Jerzy Opioła [CC BY-SA 3.0], original icii