Collybie des chênes (Gymnopus dryophilus)

La collybie des chênes ou des arbres (Gymnopus dryophilus), est une espèce qui apparaît dès les premières pluies printanière et perdure jusqu'en début d'hiver. On ne la différencie de son sosie la collybie aqueuse, que par la microscopie ou la différence de couleur du mycélium (rosé chez la C. aqueuse). La collybie des chênes est considérée comme non comestible.

Champignon capricieux dans les tonalitées de son chapeau, qui peut aller de l'ocre brun orangé par temps pluvieux ou avec un taux d'hygrométrie à la normale, à presque blanchâtre par temps sec. La récolte présente sur cette page a donc été réalisée en période sèche, on constate donc la couleur crème que les chapeaux arborent. Le centre reste toujours plus coloré.

Les lames sont blanchâtres, échancrées et adnées.

Les stipes sont ochracés à bruns clairs, le mycélium est blanc.

La saveur est douce avec une odeur développée, agréablement fongique.