Bolet radicant

Le bolet radicant est une espèce plutôt calcicole, qui aime la douceur, raison pour laquelle il semblerait se cantonner plus souvent au sud de la France et de l'Europe. Sa préférence va essentiellement aux feuillus, avec une net prédilection pour le chêne vert et parfois le hêtre. Il est considéré comme non comestible, et bien que sa toxicité n'est pas vraiment été démontré, c'est l'amerture prononcée de sa chair qui devra vous pousser à le délaisser.

Comment le reconnaître

Le chapeau est grisâtre très clair à café au lait, parfois presque blanchâtre, avec un centre souvent peu marqué de brun tabac. Les tubes (mousse) sont d'un beau jaune qui bleuit au contact, il en va de même pour le pied et la chair, bleuissante rapidement à la coupe. C'est un joli bolet qui peut être aussi massif qu'un cèpe.

Un tout juste sortit de terre, bien frais avec son pied bien jaune...