Armillaire couleur de miel
L'armillaire couleur de miel (armillaria mellea) est un champignon longtemps considéré comme un "bon comestible", dont on ne consommait que la tête, le pied étant trop fibrileux. Puis les avancés des mycologues l'ont classées du côté des champignons sans intérêts ou indigestes. Les toxines contenues par l'armillaire couleur de miel comme les autres espèces d'armilliaires mèneraient à plus ou moins long terme à des intoxications de type gastro-intestinal. Chacun donc agira en connaissance de cause. Quoi qu'il en soit, pour en revenir à cette problématique de leur comestibilité, les directives fûrent toujours de les consommer jeunes encore en bouton et bien cuites.
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L'armilliaire couleur miel est dite fasciculée, c'est à dire qu'elle pousse en groupes ou touffes serrées de nombreux individus, sur souches, racines ou troncs de feuillus vivants ou morts, plus rarement de conifères. Il arrive aussi qu'elles poussent à même la terre sans qu'aucunes matières de bois ne soient visibles, mais dans ces cas là, c'est qu'il y a au minimum de petits débris d'arbres enterrés. |
| Une des caractéristique de cette armilliaire est son petit anneau qui perdure en restant bien visible même à maturité. Cliquez sur les photos pour les ouvrir en gros plan dans une nouvelle fenêtre. |  |
Identifier l'armillaire couleur de miel
Ici on ne distingue aucunes traces de racines et de quelconque souche de bois :
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Sur la photo 1, la coupe transversale, permet de voir que la chair ne change pas de couleur, on dira alors en parlant de la chair qu'elle est immuable. |
| Photo 2 à droite, on distingue très bien l'anneau, un signe évident pour l'identification, n'hésitez pas à agrandir l'image. Lorsqu'il est blanc nous sommes face à la variété courante de l'armillaire couleur de miel, lorsqu'il jaunit, nous sommes devant l'espèce "Lutea", le reste est identique seul ce critère varie. |  |
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Voilà maintenant l'aspect que vont avoir nos armillaires une fois bien matures... |
Un autre nom populaire qui lui est encore donné est la souchette. Ci-dessous nous la voyons avec des tonalités plus chaudes, jaune miel, qu'elle peut arborer...
* Visionnez la vidéo de cette armillaire : youtu.be/4R-19WScKdw
* Confusions possible avec hypholome en touffe : hypholoma fasciculare et Armillaria griseofusca.